Zoeken
  • Stefan Krams

Pulled jackfruit taco's

De Nangka oftewel jackfruit is een vrucht die goed te gebruiken is als vleesvervanger. In de keuken vind je hem vaak terug in de vorm van pulled jackfruit en is de tegenhanger van pulled pork. Wij besloten er een goed gevulde taco mee te maken!


Boodschappenlijstje:

  • Taco's

  • Jackfruit

  • Paprika

  • Avocado

  • IJsbergsla

  • Komkommer

  • Peper/zout

  • Raz el Hanout

  • Kaneel

  • Olijfolie

  • Vegan mayonaise

  • BBQ-saus


Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden celcius en bak de tacoschelpen zoals op de verpakking staat aangegeven.

  2. Giet de jackfruit leeg in een zeef en spoel hem goed af om de smaak van het water uit blik eraf te krijgen. Haal er vervolgens de harde stukken en pitten tussenuit en trek het uit elkaar in reepjes.

  3. Kruid de jackfruit met Raz el Hanout, een snufje kaneel, wat peper en zout.

  4. Snijd ondertussen de paprika, komkommer, avocado en ijsbergsla in stukjes.

  5. Verwarm wat olijfolie in een koekenpan en bak de gemarineerde jackfruit samen met de paprika in de pan.

  6. Vul de taco's met ijsbergsla, komkommer, jackfruit, avocado en maak hem af met een mengsel van vegan mayonaise en BBQ-saus.


Eet smakelijk!

8 keer bekeken
  • Black Instagram Icon