Zoeken
  • Stefan Krams

Plantbased Pad Thai met groene thee noedels

De Aziatische keuken is altijd een goed idee. En naast dat het lekker is, zijn de gerechten vaak ook snel klaar. Deze plantaardige Pad Thai is er één die je gasten ook nog voor een tweede keer op laten scheppen. Dus maak maar een paar porties extra..


Boodschappenlijstje:

  • Groene thee noedels (te koop bij de Albert Heijn)

  • 2 rode pepers

  • Tofu (fijn gekruid)

  • 60 ml soja saus

  • 2 eetlepels chilisaus

  • 2 eetlepels bruine suiker

  • Sap van 1 limoen + 1 limoen voor partjes

  • 1 teen knoflook

  • Bosui

  • Taugé

  • Kiemgroenten

  • Gehakte noten


Bereidingswijze:

  1. Vul een pan met water, zet deze op het vuur en breng het aan de kook. Zodra het kookt, voeg je de noedels toe en kook je ze gaar in 6 minuten. Giet ze daarna af en zet weg.

  2. Meng de sojasaus, chilisaus, bruine suiker, sap van de limoen en knoflook in een bakje en zet het opzij.

  3. Maak de rode pepers schoon van binnen en snijd het in reepjes. Verwarm wat olijfolie in de pan en bak de rode peper. Voeg daar de tofu aan toe en bak het een paar minuten mee. Voeg vervolgens de gesneden bosui en taugé toe en giet het soja saus mengsel in de pan. Bak het een paar minuten.

  4. Leg de noedels op een bord, vervolgens de tofu met groentes bovenop en top het af met wat kiemgroenten en gehakte noten.


Eet smakelijk!

7 keer bekeken
  • Black Instagram Icon