Zoeken
  • Stefan Krams

Gevulde paprika met vegan gehakt en champignons

Bij plantaardige maaltijden eet ik gemiddeld 600 gram groente en fruit per dag. Daarin zoek je een combinatie van rauwe en gekookte groenten en voor de verandering wilde ik eens iets maken voornamelijk rauwe groenten.


Boodschappenlijstje:

  • Paprika

  • Zilvervliesrijst

  • Basis rulstukjes

  • Champignons

  • Rode peper

  • Radijs

  • Peterselie

  • Peper/zout

  • Chilikruiden


Bereidingswijze:

  1. Vul een pan met water en voeg daar de zilvervliesrijst aan toe zodra het water kookt. Laat het dan 8 minuten op laag vuur doorkoken.

  2. Snijd de bovenkant van de paprika af en zorg er voor dat deze van binnen leeg is. Snijd daarnaast de champignons, radijs en rode peper in kleine stukjes en bak deze samen met de basis rulstukjes in een koekenpan. Kruid het met peper, zout en chilikruiden.

  3. Vul de paprika met de rijst en top het af met peterselie.


Eet smakelijk!

1 keer bekeken
  • Black Instagram Icon